Ayam Bakar

 

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.

Bahan:

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang serai bagian putihnya diiris

- 1 lembar daun kunyit

- 1/2 gelas santan kental

- Garam

Bumbu halus:

- 10 cabai merah kriting

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/2 sdm ketumbar

- 1/2 sdm lengkuas giling

- 1 sdt jahe giling

- Kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun-daun, dan irisan serai sampai harum.

2. Tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih.

3. Langsung masukkan ayam bakar hingga meresap dan bisa dijadikan bumbu olesan saat membakar ayam.