Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.
Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai bagian putihnya diiris
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 gelas santan kental
- Garam
Bumbu halus:
- 10 cabai merah kriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lengkuas giling
- 1 sdt jahe giling
- Kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun-daun, dan irisan serai sampai harum.
2. Tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih.
3. Langsung masukkan ayam bakar hingga meresap dan bisa dijadikan bumbu olesan saat membakar ayam.
.jpg)